Spenótos lazacragu zöldséges kölessel

Hozzávalók (1 főre)

• 120 g lazacfilé
• 50 g köles (száraz)
• 50 g bébispenót
• 20 g sárgarépa
• 20 g zöldborsó
• 20 g kápiapaprika
• 15 g vöröshagyma
• 1 kk. zabpehelyliszt
• 25 g 10%-os zsírtartalmú főzőtejszín
• 1 ek. olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kk. frissen facsart citromlé
• só, bors, zöldfűszerek

Kapcsolódó cikkek, amelyek érdekelhetik Önt

• Hízás menopauza alatt - mit tehetek?
• Miért fontos a mozgás menopauza során?
• Változókori szűrővizsgálatok - Törődj magaddal!

Elkészítés

• A kölest egy lábasban futtasd át kevés olajon, sózd, fűszerezd, majd adj hozzá a térfogatának 2x-es mennyiségű vízet és lefedve kis lángon hagyd párolódni.
• A sárgarépát tisztítsd meg, majd karikázd fel, a paprikát kockázd fel és a zöldborsót is készítsd elő, majd tedd félre őket.
• A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát egy kevés olajon pirítsd üvegesre.
• Add hozzá a felkockázott lazacot és süsd fehéredésig. Sózd, borsozd, add hozzá a lereszelt/kinyomott fokhagymát, locsold meg a citromlével, végül add hozzá a bébispenót leveleket, és kevés vizet aláöntve, lefedve hagyd párolódni.
• Amikor a köles már félig megpuhult, óvatosan keverd hozzá az előkészített zöldségeket és egy kevés vizet önts még hozzá, majd lefedve párold tovább.
• A tejszínből és a zabpehelylisztből készíts habarást. Amikor a spenótlevelek kellően megfonnyadtak, melegítsd a raguhoz a tejszínes habarást, adj hozzá kevés vizet és egyet forralj rajta.
• Amikor elkészült, a zöldséges kölest a spenótos lazacraguval tálald.

Energia- és tápanyagtartalom 1 adagban

• Energia: 538 kcal
• Zsír: 21,1 g
• Szénhidrát: 50,2 g
• Fehérje: 35,1 g
• Rost: 8,7 g

Jó étvágyat!

Téma szakértői

Vajdovich Dorottya

dietetikus

Imre Noémi

dietetikus, Okleveles táplálkozástudományi szakember Msc

Varga Dóra

vezető dietetikus